停牌前11天翻倍：

全聚德可是A股2022年尾有名的大牛股。自2022年12月16日涨停开始，至2022年12月30日，全聚德豪取11连阳，期间录得6个涨停，股价累计大涨106.23%。而自2022年四季度以来，全聚德股价最大上涨202.37%。

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而对于2022年底全聚德股价的飞升，从市场的讨论来看，炒作酱香白酒概念和预制菜概念成了关键因素。

2022年12月中旬，全聚德在其天猫旗舰店上线了两款酱香型白酒产品，标准售价在568元-828元间。该款白酒生产厂家为宋池老窖酒业有限公司，其所在的贵州省习水县土城镇与贵州茅台同属遵义市，相隔不足一百公里。此后，全聚德在互动易上表示，公司确实在销售两款定制的酱香型白酒，不过公司并未持有生产企业的股份。针对卖酒的这一战略意图，全聚德给予第一财经的回复是，白酒是公司新上的业务，后续还没有更多跟进工作。

不过，在昨晚披露的复牌公告中，全聚德表示，白酒业务收入占比较小，未来是否能为公司带来良好的业绩回报，尚具有较大的不确定性。

除了酱香白酒外，预制菜概念也在元旦春节期间遭到市场的炒作。预制菜概念指数自2022年10月31日触底反弹后，最大反弹幅度达30%。

此前全聚德在接受采访时表示，全聚德瞄准年夜饭新消费市场，携旗下预制菜餐饮食品推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒。其中，兔年新款年夜饭家宴礼盒主打菜系融合，推出了德团圆和全家福两款“品牌集合款”家宴礼盒，包含了全聚德烤鸭及全聚德、四川饭店、丰泽园预制菜和仿膳面点四大品牌。

而艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模将达到4196亿元，同比增长21.3%，2023年有望突破5000亿元，伴随渗透率提升，行业整体仍将保持较快增长。

消费复苏成主旋律？

事实上，除了两大热门概念的炒作导致的股价上涨外，疫情防控政策的调整，疫后复苏所带来的消费预期改善，或许才是股价上涨的根本原因。近期除了全聚德外，还有西安饮食、人人乐、黑芝麻、西安旅游、麦趣尔等个股也表现强势。

业内最新研判表示，2023年看好数字经济、新能源、消费三条主线。就消费而言，更看好偏必需、刚需的消费，比如医药、普通食品、国产品牌服饰。

当然了，也有部分投资人士表示，由于前期疫情反复导致消费修复曲折，影响居民消费支出意愿。而央行的最新数据显示，2022年住户存款增加了17.84万亿元，这较2021年的9.9万亿元多增加7.94万亿元。