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“刀片面包”事件影响下，2月20日，桃李面包（603866.SH）股价低开，盘中一度跌超3%。随后跌幅收窄，截至14时20分，报16.02元/股，下跌0.62%，总市值213.6亿元。

近日，有媒体报道称，一女子发现其购买的桃李面包中，有一块2至3公分左右长的刀片。对此，2月20日午间，桃李面包发布公告，否认了生产过程中存在刀片的可能性，并表示，公司已邀请上级市场监督管理部门及媒体，对生产环节进行监督检查，同时已向当地公安部门报警并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。

“公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，金属刀片经过面包生产工序不可能再完整存在。”桃李面包进一步指出，“公司所有的产品都需经过金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。”

值得一提的是，半年之前，桃李面包就曾出现过“食品安全”问题。企查查显示，2022年7月份，桃李面包全资子公司天津桃李食品有限公司收到了天津市市场监督管理委员会的处罚，处罚事由为，“当事人于2022年1月25日生产了840袋纯蛋糕，其中830袋用于销售，该批次产品中，有1袋纯蛋糕混有飞虫异物，经排查，出现飞虫异物的原因为当事人虫害控制工作不够彻底”。

资料显示，桃李面包品牌创立于1995年，2000年收入规模首次破亿元，2015年登陆上交所。在“中央工厂+批发”的模式下，桃李面包如今已发展成为全国化的工业短保面包龙头企业，不过，公司2022年三季报显示，其接近一半的收入仍来自起家的东北地区。

近年来，桃李面包的盈利能力受到挑战，2020年至2021年，公司营业收入从59.63亿元增长至63.35亿元，归母净利润则从8.83亿元下降至7.63亿元。更值得关注的是，公司的毛利率水平已从2018年的39.68%，下降至2021年的26.28%。

“增收不增利”窘境或将延续至2022年。此前的1月11日盘后，桃李面包发布2022年度业绩快报，公司实现营业总收入66.86亿元，同比增长5.54%；实现营业利润8.22亿元，同比下降15.22%；实现归母净利润6.48亿元，同比下降15.11%。

对此，桃李面包指出，归母净利润下降的主要原因有三点，其一是成本原因，“受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，报告期内终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨导致本期毛利率同比有所下降”，其二和其三则均与业务无直接关系，分别是“汇兑收益、理财收益减少，利息支出增加”以及“本期购买商品期货合约产生投资损失”。