2月16日下午2点，元气森林在总部召开“元气森林气泡水媒体沟通会”，宣布气泡水产品升级。除了瓶身上原来居于C位的“気”变成了新的“气”，原来的“0糖0脂0卡”变成了“0糖0脂0卡0山梨酸钾0苯甲酸钠”，元气森林新版气泡水拥有“气更足”和“0防腐剂”的特点。

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元气森林约八成收入都来源于气泡水，核心产品更新迭代，或是因为元气森林近两年被竞争对手“围追堵截”，而新版气泡水能帮元气森林“突出重围”吗？

产品升级强调“击喉感”和“0防腐剂”

“気”在汉语中与“气”同读音，不过目前“元気”这个用法更常见于日语中，在业内看来，当初元气森林的目标群体是年轻消费群体，“気”字为它标榜的新势力饮料形象助力不少，而如今“気”字对元气森林影响并没有当初那么大。莱维特咨询公司营销专家陈玮在接受媒体采访时称，目前元气森林变更瓶身主视觉文字对销售影响不大，元气森林有意以此为契机推动一次事件营销。

除了“気”字的改变，新版气泡水的“气更足”“0防腐剂”的特点也一再被强调。元气森林气泡水负责人李绯悦表示，“气更足”体现在“击喉感”更强以及气泡更持久。很多用户喝气泡水是想要感受气泡在口腔炸开的那一刹带来的爽感，击喉感更强是指用户喝气泡水的时候，不早不晚，这个气泡刚好在喉咙炸开。气泡更持久是指气泡水能更长时间把“气”保留住。用户打开气泡水之后，过了半小时或更久，含气量依旧能维持在最初含气量的80%左右，相比原版气泡水的60%，含气量提升了将近1/3。

不少业内人士认为，元气森林升级气泡水是因为气泡水市场竞争已非常激烈，元气森林需要新概念来吸引用户。

公开资料显示，2019年之前，元气森林在气泡水市场上的占有率高达85%，但到了2021年下半年，元气森林气泡水的市占率最多50%，可口可乐气泡水的市占率约25%左右，农夫山泉气泡水的市占率约18%左右，越来越多的品牌都开始标榜“无糖”，元气森林的独特性逐渐减弱。食品产业分析师朱丹蓬在接受媒体采访时表示，元气森林的崛起主要是因为其通过新消费互联网的思维去做传统品类，做到了产品差异化，但这种差异化是很容易被复制的，随着各个巨头的跟进，气泡水的优势逐渐减弱。

此外，新版气泡水在原有“0糖0脂0卡”的基础上还增加了2个“0”——“0山梨酸钾”以及“0苯甲酸钠”。“山梨酸钾”和“苯甲酸钠”这两种添加剂都是防腐剂。“0防腐剂”是元气森林继“0糖”之后的新策略。1月14日，元气森林创始人唐彬森发布的元气森林全员内部信中提到，未来，全线产品将不含防腐剂。其实早在2021年10月，元气森林就宣布旗下全线产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等人工防腐剂。对比同样在商超中占据较多“席位”的几款气泡水，可口可乐旗下的饮料“小宇宙AH！HA！”气泡水配料表中含有“苯甲酸钠”，农夫山泉气泡水配料表中已不含食品防腐剂。

防腐剂本是食品添加剂的一种，元气森林为何将“0山梨酸钾以及0苯甲酸钠”作为产品焕新的重点之一？这与“谈添加剂色变”的社会现象有关，大多数消费者认为只要食品有添加剂就对人体有害，配料表越干净越好。“酱油茅”海天味业（603288.SH）在2022年就因食品添加剂被推上舆论的风口浪尖。

因此，近年来，“不含防腐剂”“零添加”等食品宣传概念和卖点在各品牌中兴起。有消费者直言，“0防腐剂”就是元气森林的营销手段。浙江省食品添加剂和配料行业协会秘书长、高级工程师何春毅在接受媒体采访时提及，宣传“零添加”更像是一种商业行为，正是食品防腐剂和抗氧剂的存在，预防了食物变质和被氧化，确保食品在有效期内维持该有的产品质量，合规使用食品添加剂有保障安全的作用。

强敌环伺，公司销售回款增长放缓

此时进行产品升级，元气森林能顺势在气泡水市场更上一层楼吗？或许并不容易。

元气森林创始人唐彬森在出席首届中国饮品健康消费论坛时，现场公布了元气森林2020年的营收为27亿，同比增长309%。据元气森林官网，公司2021年的营收为上年的2.6倍，即约70亿。有媒体从多位接近元气森林的内部人士处了解到，2022年元气森林销售回款预计约80亿~90亿元，同比增长在10%~23%之间（销售回款是指从经销商处收到的回款，由于经销商处会选择提前压货，这部分库存还未售出，不能计入销售额，因此销售回款往往高于销售额），这跟之前的增长率相差较大，与其创始人唐彬森在2021年年末表示的未来三年保证50%~60%的年增长，也有一定差距。

虽然元气森林也推出了电解质水和纤茶等其他品类的饮料作为新的增长引擎，但据统计，外星人电解质水2022年的全年销售额为12.7亿；纤茶在2022年前8个月业绩过亿，同比增长10倍。虽然同比增长迅速，但以目前的数据看，元气森林约八成收入都来源于气泡水。而气泡水的市场竞争日益激烈，一路走来，元气森林被饮料巨头们“围追堵截”。2021年就有公开报道提到，元气森林的供应商们突然在旺季断供其气泡水的核心原材料，导致元气森林供不上货，损失了近十亿元，背后的推手就是可口可乐。

同时，巨头们也通过渠道对元气森林施压。公开资料显示，目前全国可覆盖饮料销售的终端约有800万个，其中可口可乐拿下的终端超300万个，农夫山泉拿下的终端不到300万个，元气森林拿下的终端目前仅为100万个左右。在冰柜的布局上，可口可乐以超百万台位列行业第一，康师傅（含百事中国）位列第二，排在第三的农夫山泉超40万台，而元气森林的冰柜只有10万台。在传统经销商渠道上，巨头农夫山泉花费20多年时间，覆盖了200多万个终端，而2021年农夫山泉曾通知多个大区经销商，不得代理元气森林的产品。在冰柜和智能货柜渠道上，农夫山泉和可口可乐还分别策划了针对元气森林的战略，核心都是通过砸钱，在线下终端挤压元气森林。

另据报道，2022年，可口可乐与百事可乐均已在内部下了“最后通牒”，势必要消灭元气森林气泡水。元气森林在本次的媒体沟通会上也屡次提到有糖汽水可乐，先是笑称有客户说“没气的可乐狗都不喝”，再是后面介绍产品时用可乐举例，“胃里气泡很多会让胃不舒服或容易打嗝，很多人喝完可乐就会打嗝”，还拿有糖汽水和无糖气泡水对比，由于有糖汽水比如碳酸饮料中含色素防腐剂糖浆等所以相对容易做到“气足”，而无糖气泡水做到“气足”就相对较难。

那新发布的“气更足”气泡水究竟能够带领元气森林冲向何方，我们将拭目以待。