文 | 华商韬略 600

看惯了万达里面动辄人均过百的精装饭店，出门左转的小路旁，那不过十几元的“脏摊”，才是人们日常的归宿。

(资料图片仅供参考)

哪怕是北京最潮的年轻人，在逛到朝阳大悦城清场的那一刻，也要捧着手里的最新款iPhone走进那已经包浆的老张拉面。

在这里，你很难看到嗦着拉面的人们打开一瓶可乐。桌子上，北冰洋和大窑嘉宾已经平分秋色。

这里是被北冰洋塑造了几代人记忆的北京，放眼全国，在那些不起眼的小店中，大窑嘉宾似乎已经独占鳌头。

根据相关数据显示，北冰洋仅有1300万的营收，反观几乎不做广告的大窑嘉宾，如今年销售额已达30亿左右。

能够拼过同样被可口、百事打得丢盔卸甲的同行不算什么本事，但为何在遍布全国的“脏摊”小馆中，大窑仍能拼过可口、百事两大巨头呢？

人们怎么可能不喜欢可口可乐？要知道，疫情期间，这玩意已经成为可以以物换物的硬通货，有钱都买不来。

众所周知，可口可乐凭借着庞大的规模化，将利润压到最低，然后再靠低价来站稳市场。

这其中，一同被降低利润的正是那些销售可乐的商家，他们碍于可口可乐的品牌号召力，只能被迫接受。

可在那些“脏摊”中，思路却不一样了。

可口可乐纵然好喝，但食客们终归是为了填满肚子才走进的“脏摊”，买一瓶饮料只是顺手之举，此时的他们其实并不太在乎这瓶饮料是什么。

可口可乐纵然能够提升销量，但“脏摊”不是超市，汽水毕竟不是他们获客的方式，他们更在乎这个副产品能不能提供更多的利润，有些店甚至为了能够提高利润选择“谢绝自带酒水”。

此时，大窑嘉宾出现了。

可乐在餐饮店铺货的精力本就有限，大窑嘉宾看到可乐的薄弱点后，迅速出击。

可是碍于可乐庞大的体量，单纯进攻薄弱点，也难以成功，大窑嘉宾还需要切中“脏摊”的痛点——利润。

为了能够让利给“脏摊”店主们，大窑嘉宾甚至直接取消掉业务员，将省下来的成本全部让给店主。

有人曾算过这样一笔账，每卖出一瓶大窑嘉宾，店主就能赚到3、4元的利润，反观可乐，却只能赚到1、2元。

这两三倍的利润差距，已经足以让“脏摊”店主们用脚投票。

目前，大窑嘉宾虽然迎来一阵热潮，但终究难以和可口、百事抗衡。根据相关数据显示，可口可乐2021年中国营收高达436.68亿元，大窑嘉宾仅仅是其零头。

可问题是，“脏摊”力量不容小觑，单说遍布全国的沙县小吃和兰州拉面就已经合计约12.52万家，再算上那些叫不上名字，但遍地都是的私人小店，这绝对是一个天文数字。

一旦大窑嘉宾在“脏摊”当中站稳脚跟，届时，恐怕将爆发出一个令可口、百事都担忧的势力。

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