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全球快看点丨抖音入局,外卖江湖重燃战火,百元订单佣金仅2.5元,消费者只想薅羊毛
来源:时代财经     时间:2023-02-10 10:00:24

本文来源:时代财经 作者:李婷


(相关资料图)

“抖音可以点外卖了?会有红包吗?”北京90后白领小韩第一时间想起了读大学期间外卖App“百团大战”的盛况。

彼时,美团、饿了么、百度、滴滴等公司抢占外卖市场,投放大量红包补贴,他只要花上十块钱就能吃上一顿不错的外卖。不过随着外卖玩家逐渐退场,他也只剩美团和饿了么“二选一”的选择题。

近期,有消息称“抖音将于3月1日在全国上线外卖服务”,且已在北京、上海、成都试点。抖音方面则表示,并无此计划,其闭环开展的“团购配送”项目仍在试点,尚无具体拓展时间表。

抖音要来外卖市场分一杯羹的市场猜测甚嚣尘上。与此同时,美团股价应声下跌,2月8日盘中跌超9%,市值一度蒸发超900亿港元。2月9日,美团收报153.5港元/股,现市值9506亿港元。

时代财经注意到,早在去年12月,抖音生活服务旗下公众号就已经面向商家推出“团购配送”的官方教程,称处在“探索阶段”。

目前抖音App中,团购配送的入口较深,需进入“本地”页面,选择“附近美食”,则会出现“可外卖”店铺分区。与美团、饿了么在同一地区的搜索结果对比,目前入驻抖音的商家数量明显较少,且多为本地连锁餐饮企业或是规模较大的餐厅。

外卖餐品的可选择种类也很少,单个店铺往往仅有2-3个团购套餐提供外卖服务,且多为多人套餐,单价在100-300元之间的商品占绝大多数。抖音商家不仅提供即时外送服务,消费者还可以选先囤货后预约配送的模式。

时代财经随机走访了位于北京朝阳的多家餐饮门店,部分私营店主表示,目前没有在抖音上线团购项目,暂时也没有听说过抖音外卖服务,还需要了解后再做打算。

唐翔(化名)是一家连锁烤鸭店的员工,他所在的企业在北京有四十多家分店。他告诉时代财经,店铺上线抖音团购配送服务大概一个月左右,目前每天的销量大约有十几单,每单在百元上下,销量为美团平台的十分之一。

另一家卤味餐厅员工则表示,店铺抖音外卖销量并不理想,上线后仅售出2单,目前也没有更多的运营计划。

抖音运营的“抖音生活服务商业观察”提到,自1月16日起,北京、上海、成都的餐饮商家(非果蔬生鲜)开放自助入驻,此前仅通过向客户经理报名的形式进行试点推进。

唐翔向时代财经表示,现阶段抖音团购配送最吸引商家的地方在于低佣金。根据抖音官方数据,目前美食类目外卖佣金率为2.5%,约为美团1/10。

唐翔称,相比之下,美团等平台的佣金率超过20%,利润空间不如前者。但他也认为低佣金或为初期优惠,“到最后平台做起来了,可能(佣金率)都一样”。

配送方面,抖音生活服务在去年12月就已宣布与达达、顺丰同城、闪送达成合作,为商家提供同城配送,商家也可以选择自行配送。

抖音博主“达芬奇哲的外卖小店”介绍,去年12月疫情高峰期,自配送成本较高,每单配送成本一度达到20元。因此高配送费也限制了商品类型,他强调,抖音团购配送“一定要做高客单价的商品”。

此外,抖音也更考验商家自身的运营能力。唐翔觉得可以称为“放养”,没有官方工作人员对店铺的运营进行指导,全靠各个店铺自己摸索。“短视频流量好,销量就会好一点。你自己找达人拍点视频带带货,别人就能看见团购券了。”他表示,“公司挺看好它(抖音)的,我们现在在抖音平台大力宣传。”

“达芬奇哲的外卖小店”也提到,店铺需要为抖音外送服务提供专门的客服人员,例如自配送时处理客户需求、对接闪送订单等。

不过从招聘动作上看,抖音也正在为外卖运营招兵买马。在字节跳动官网上,上线了包括外卖商品高级运营经理、外卖增长策略经理、外卖品类运营经理等多个职位。

值得注意的是,抖音在外卖方面的动作由来已久,早在2021年就曾短暂上线过“心动外卖”业务。2022年上半年,北京、上海等地受疫情影响,暂停堂食服务,抖音餐饮团购服务在此期间得到发展。

根据东吴证券分析,外卖行业美团与饿了么双寡头格局稳定,自2019年,两者市场占有率之和已经超过90%,其中美团外卖市占率约为70%。公开报道显示,2月8日,美团开启了2023年的新一轮招聘,计划于一季度招聘约1万人,开放了超2200个具体岗位。

对于早已尘埃落定的外卖江湖来说,“后来者”抖音即将搅动新一轮漩涡。

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