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1、主料：蕨菜500g辅料：紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml步骤一：蕨菜、蒜、紫天椒备好。

2、步骤二：蕨菜洗净切断备好。

3、步骤三：紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

4、步骤四：蕨菜放开水中煮大约一分钟。

5、步骤五：捞出后过冷开水，沥干水份待用。

6、步骤六：蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

7、步骤七：再撒上蒜泥。

8、步骤八：另锅下油爆香紫天椒。

9、步骤九：将紫天椒淋在蕨菜拌匀就可以享用啦。

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