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2021年中国卤制品市场规模约3296亿元，同比增长15.0%，佐餐和休闲卤制品行业规模分别为1792亿元和1504亿元。卤制品行业头部企业在代表产品、主打口味上和经营模式上实现了差异化。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超九成的网民消费过卤制品，占比高达96.6%。

卤制品因为种类丰富、口味多样，购买便捷，受到消费者普遍欢迎，因而佐餐和休闲零食等消费场景经常出现它们的身影，还因为它不高的单价，让食客们有了更大的消费欲望。未来卤制品品牌在垂直赛道上深耕，或许会有较快的成长。

原标题：餐饮食品行业数据分析：超九成的网民消费过卤制品

作者：贝思

来源：艾媒网